Kanetsune KC-950 Gyuto 240mm – Hammered DSR-1K6 Stainless Steel (Made in Japan)

Kanetsune KC-950 Gyuto 240mm – Hammered DSR-1K6 Stainless Steel (Made in Japan) Tradición japonesa. Rendimiento moderno. El Kanetsune KC-950 Gyuto 240mm combina la herencia de la legendaria ciudad de Seki, Japón, con un diseño ligero, rápido y extremadamente funcional para cocina profesional. Su hoja martillada no solo luce espectacular—reduce adherencia al cortar y mejora el flujo de trabajo en cocina. Fabricado con núcleo de DSR-1K6 High Carbon Stainless Steel, este cuchillo ofrece excelente retención de filo, precisión y durabilidad para uso diario serio. Por qué este cuchillo destaca Acero japonés DSR-1K6 Excelente equilibrio entre filo, resistencia y facilidad de mantenimiento. Diseño martillado (Hammered Finish) Reduce fricción y ayuda a evitar que los alimentos se adhieran a la hoja. Formato Gyuto 240mm El tamaño profesional más versátil para carnes, vegetales y trabajo general. Construcción san mai Núcleo duro protegido por capas exteriores de acero inoxidable más suave para mayor durabilidad. Perfil ligero y ágil Solo 175g para máxima velocidad y control. Inspirado en la tradición de Seki Ciudad japonesa reconocida mundialmente por más de 800 años de fabricación de espadas y cuchillos. Especificaciones Marca: Kanetsune Modelo: KC-950 Fabricante: Kitasho Co., Ltd. (Japón) Tipo: Gyuto Knife (Chef Knife japonés) Longitud de hoja: 240 mm (9.4”) Longitud total: 380 mm (15”) Peso: 175 g Acero: DSR-1K6 High Carbon Stainless Steel Dureza: 58–59 HRC Espesor del lomo: ~1.5 mm Filo: Doble bisel Mango: Laminated Wood (Plywood) con bolster reforzado Condición: Nuevo Origen: Japón La historia detrás del nombre La marca KANETSUNE nace en la histórica ciudad de Seki, Japón—reconocida durante más de 800 años como una de las capitales mundiales de cuchillería y espadas japonesas. Su nombre honra al legendario maestro espadero Kanetsune Seki, preservando la tradición y técnicas transmitidas generación tras generación. Para quién es este cuchillo Para chefs que buscan velocidad, precisión y balance. Para cocinas donde el cuchillo trabaja todos los días. Para quien quiere entrar al mundo de la cuchillería japonesa real.