SEY : Octavio Rueda : 250g Grãos

Notas sensoriais: Mirtilo · Hibisco · Pink Lemonade Esta é a última passagem de colheita da temporada de Octavio Rueda, e a mais intensa de todas. Poucos produtores alcançam este nível de qualidade com tanta consistência. Este ano, a Seu aprofundou a investigação sobre a diversidade genética dentro do Pink Bourbon, buscando entender por que alguns lotes expressam perfis tão distintos enquanto outros parecem inerentemente limitados. O café de Octavio segue sendo uma referência do potencial desta variedade. O Pink Bourbon é cultivado principalmente em Huila e foi identificado geneticamente como um landrace etíope, embora sua origem exata permaneça em aberto enquanto a base de dados genética global ainda se expande. Origem: Palestina, Huila, Colômbia Produtor: Octavio Rueda Fazenda: El Mirador Altitude: 1830 m Varietal: Pink Bourbon Processo: Fermentação submersa em água por 80 horas. Lavado. Seco em leitos elevados até atingir 10,5% de umidade. Torrado em: 04/2026