Aurore Casanova – Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru "Malo" Extra Brut

Aurore Casanova – Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru "Malo" Extra Brut (13 % vol., enthält Sulfite) Le Mesnil-sur-Oger ist für mich das Nonplusultra der Grand Cru-Lagen – und Aurore Casanova zeigt hier, warum. Ex-Ballerina, geschult bei Selosse, bringt sie Präzision und innere Spannung in einen 100 % Chardonnay aus den Jahrgängen 2021, 2019 und 2017. Extra Brut, ausgebaut mit malolaktischer Gärung ("Malo"), was der Mesnil-Mineralität eine fast schwebende Textur gibt. Ein Ausnahmewinzerin mit einem Ausnahmemesnil.