シャトー・メルシャン 北信カベルネ・ソーヴィニヨン2018（化粧箱入り）要冷蔵

しっかりとした骨格ときめ細やかなタンニンのバランスのとれたワインです。北信地区では2000年よりカベルネ・ソーヴィニヨンの 垣根栽培を開始しました。北信地区は排水性に優れた土壌を有し、雨が少なく、昼夜の温度差も大きいため、ブドウの生育に適しています。 やや青みを残したルビー。ブラックチェリー、カシスなどの黒い果実、ドライフルーツ、チョコレートやタバコ、ヴァニラなど樽育成に由来する香りが全体をバランスよく包みます。心地よい酸を感じた後、果実感としっかりとしたタンニンが口中に広がり、長い余韻を与えています。 サーロインステーキの赤ワインソース仕立て、脂の乗った豚肉のグリルなどと合わせたい１本です。 【2018年について】 春は暖かく、ブドウの萌芽は早まりました。開花期は天候に恵まれ、結実は良好となりました。ブドウの生育期間は、強烈な日射しと乾燥状態により小粒な果房となりました。糖度の上昇と酸の下降が早く推移しましたが、ブドウの熟度に注視し、糖酸バランスの良いブドウを収穫できました。 【産地】長野県北信地区 【使用品種】カベルネ・ソーヴィニヨン 【栽培方法】垣根式栽培 【収穫】10月上旬収穫 【発酵】オーク樽およびステンレスタンクにて25〜28度で約14日間発酵 【育成】オーク樽にて約20カ月間育成 【生産本数】約1,500本 キャップ仕様 コルク 種類 赤ワイン 色 赤 味わい フルボディ 飲み頃温度 14〜16℃ 商品管理番号： CR-0018 ※一般商品と予約商品をご一緒にご購入の際お届けは予約商品が入荷してからの発送になります。なお別発送をご希望の場合は、送料は別途かかります。ご了承くださいませ。