Akilia Villa San Lorenzo – Palomino – 2021

Variedad: Palomino fino D.O.: Bierzo Añada: 2021 Grado: 12% vol. Viñedo Con una superficie de 0,5 Ha, la parcela de Fontairo está situada en una ladera orientada al oeste con suelos franco arcillosos sobre cuarcitas y pizarras. Viñedo de 75 años con una densidad de plantación de 4.400 cepas/Ha de Palomino marco de plantación de 1,5m por 1,5m y formado en vaso tradicional. Elaboración: Se vendimia de forma manual en cajas, fermentación en depósito de 2.000 litros donde permanece durante toda la fermentación alcohólica y con una posterior crianza sobre lías finas durante 5 meses en depósito. El 30% del vino tiene una crianza en barrica francesa usada de 228 L durante 5 meses. Producción: 2.133 botellas Consumo: Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.