Rosévin, Rosa Lagune, 2025, 12% alc. 500ml (90 point)

ROSÉVIN, Rosa Lagune, 2025, 12% 500ml, ØKOLOGISK Bedømmelse: Falstaff: NORDISK VINTROFÆ FOR SVENSKE & DANSKE VINE 2026 90 Point BIO 2025 Rosa Lagune Vesterhave Vingård, Karrebæksminde 12 Vol.-%, Koralrosa i farven. I næsen: kirsebærdråber, et strejf af mynte, honning. Smagen åbner med en frisk CO2-note, der fortsætter med fasthed og saftighed, en let fenolisk tekstur, der forstærker den saftige syre, sødmen dominerer ikke. Til sidst en kompakt og frisk finish. ENG.:Coral pink in colour. On the nose: cherry drops, a hint of mint, honey. The pa late opens with a fresh CO2 note, continu ing with firmness and juiciness, a slight phenolic texture reinforcing the juicy aci dity, the sweetness not dominating. In the end a compact and fresh finish Druer: Regent 40%, Cabernet Cortis 40%, Reliance 20% Beskrivelse: Druerne blev dyrket ved Smålandshavets kyst i den friske havluft og håndhøstet den 25.09.2024 Efter nænsom sortering fjernede vi stilke og presset direkte til den rene most. Kold-gæret i ståltanke ved ca 12 grader i 2 uger.. Ikke Malolaktisk fermenteret for at bevare mere frugtsmag. Marker: Druerne er høstet fra markerne: Æbleager og Pergola terrassen Testager.. Tappet: Efter omstikning til ståltank på ”surlie” i 6 mdr. og klaring.Tappet marts-april 2025. Med ægte natur korkprop. Ønolog: Udviklet og produceret af vinbonden Jesper Rye Jensen Økologi: Ja, Vesterhave Vingaard er en af ganske få vingårde i Danmark der har tilladelse til at sætte Økomærket på alle vores vine. Farve / Smag / Duft: Flot Lakse farvet, som følge af vi udelukkende bruger røde druer. halv-tør og frisk, men stadig fyldig, Frugtig med duft og smag af især æbler, abrikos, ribs og appelsin. Drikkes/Lages: Kold ved 8-10 grader. Vinen er drikkeklar nu, bør drikkes indenfor 1-2 år. Velegnet til: En sommerdag på terassen, som velkomstdrik, også perfekt til fisk, laks og især skaldyrsretter. Desuden lette lyse kødretter. Eller bare nyd den som den er. Varenr: nr 2-2024