Cerreto Malvasia – Antonio Gismondi

Cerreto Malvasia – Antonio Gismondi Vitigni: Malvasia di Candia 100% Zona di produzione: Cerreto Sannita, Benevento, Campania (Italia) Annata: 2024 Vinificazione e affinamento: Agricoltura biologica e biodinamica. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni. Macerazione sulle bucce per 9 giorni in vasche aperte. Affinamento in vasche di acciaio inox fino alla primavera successiva. Imbottigliato senza solfiti aggiunti, non filtrato e non chiarificato. Caratteristiche organolettiche: Giallo dorato scarico, leggermente velato. Profilo olfattivo agrumato e minerale, con sentori di pompelmo, pesca bianca, erbe officinali e note affumicate. Al palato è teso, agile, di straordinaria freschezza citrina, con un tannino leggero e un finale nettamente salino e persistente. Abbinamenti consigliati: Primi piatti di mare, preparazioni a base di pesci grassi (salmone o ricciola), tartare di pesce, piatti della cucina asiatica o formaggi freschi a pasta filata. Temperatura di servizio ideale: 10-12°C. Consigliato da: Cerreto Malvasia – Antonio Gismondi: €20,00