Etiopia Flower Power Natural Anaerobic

Etiopia Flower Power w obróbce Natural Anaerobic z holenderskiej palarni Sprout Coffee Roasters - Nuty smakowe: Biała Brzoskwinia, Truskawki, Jaśmin Od palarni: Ta obrabiana metodą beztlenową naturalna Etiopia z wioski Banko Chelchele w rejonie Gedeb to niezwykle złożona, kwiatowa petarda. Zaczyna się od rewelacyjnej białej brzoskwini, po której następuje prawdziwa eksplozja truskawek na podłożu z płatków jaśminu. Proces obróbki Metoda beztlenowa wykorzystuje wyselekcjonowane wisienki umieszczane w szczelnie zamkniętych zbiornikach pozbawionych tlenu. Fermentacja przebiega w kontrolowanych warunkach przez około pięć do dziesięciu dni. Po jej zakończeniu kawa jest suszona i przygotowywana do dalszych etapów. Celem tej metody jest precyzyjne zarządzanie fermentacją w kontrolowanym środowisku przed rozpoczęciem suszenia. Metoda super natural wiąże się z wydłużonym okresem fermentacji trwającym około 36 do 48 godzin, po którym następuje dłuższy czas suszenia wynoszący od 27 do 30 dni. Metoda ta została zaprojektowana tak, aby spowolnić proces schnięcia i umożliwić stopniowe zachodzenie zmian chemicznych wewnątrz ziaren kawy przed ich łuskaniem i przygotowaniem do eksportu. Opakowanie: 250g kawy ziarnistej