Ribera del Duero Tempranillo Roble DO “Finca Vallejo” 2024 - Bela, CVNE

Si presenta di un bel rosso rubino nel calice, con intensi sentori fruttati e floreali che invadono naso e palato. Sfoggia infatti spiccati aromi di frutti rossi e neri maturi, violette e fiori di campo, che conducono al sorso carnoso, ampio e ben strutturato. Nato per valorizzare le tradizioni di famiglia e per celebrare i fondatori della cantina spagnola CVNE, il Ribera del Duero Tempranillo Roble DO “Finca Vallejo” è frutto di una rigorosa selezione delle migliori uve tempranillo coltivate nei pressi della cantina. Ci troviamo a circa 800 metri di altitudine, nel villaggio di Villalba de Duero, su terreni di calcare e argilla e clima continentale. La vendemmia viene effettuata tra la fine di settembre e la fine di ottobre, favorendo la concentrazione di aromi e sapori nei grappoli. Dopo la raccolta manuale le uve vinificano in acciaio inox a temperatura controllata e il vino ottenuto matura per almeno 6 mesi in botti di rovere francese e americano, nelle cantine di Bodegas Bela. Da provare con grigliate e secondi di carne, salumi e formaggi non troppo stagionati. Solfiti Tempranillo Ribera del Duero Fruttato Giovane Legno Monovitigno Spagna Pranzo in famiglia Salumi Secondi di carne rossa Rosso