La Cuvée du Chat Marcel Lapierre 2023 - Domaine Marcel Lapierre

DOMAINE MARCEL LAPIERRE La “Cuvée du Chat” di Marcel Lapierre è un rosso proveniente dal Beaujolais, in Borgogna, a base di uve Gamay realizzato in collaborazione con Jean-Claude Chanudet. Vinificato con la tradizionale macerazione carbonica tipica della produzione di Beaujolais, questo nettare, allegro e conviviale, riempie il calice con freschezza e autenticità. Il Beaujolais di Marcel Lapierre e Jean-Claude Chanudet è vinificato a partire da antiche viti di Gamay di ottant’anni di età, coltivate nei pressi del Mont Brouilly, nella Valle del Rodano, in un piccolo appezzamento di poco più di un ettaro su suoli ricchi di granito, attraverso i principi dell’agricoltura biologica. Il bouquet olfattivo è caratterizzato dalla presenza di una ricca varietà di percezioni; si passa da note di piccoli frutti a bacca rossa e di rosa canina a profumi più materici di terra bagnata e pepe che dipingono un bouquet molto fragrante.Gusto semplice e godibile, di accesa freschezza e fine tannicità. CARATTERISTICHE Vitigni: Gamay 100% Tipologia: Vini Rossi Regione: Borgogna (Francia) Gradazione alcolica: 12.0% Formato: Bottiglia 75 cl Vigneti: 80 anni di età, a Brouilly su suoli ricchi di granito Vinificazione: Macerazione carbonica e fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio. In bottiglia senza aggiunta di solforosa Affinamento: Alcuni mesi in botti di rovere usate Filosofia produttiva: Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Triple A, Lieviti indigeni, Macerazione carbonica,