Mini Curso Filtrados - Dia dos pais

HORÁRIO: 13h às 17h LOCAL: Azo Roasters NÍVEL: Básico CERTIFICADO: incluído (4h) SOBRE O CURSO: Um curso pensado para quem quer entender, de forma simples e prática, como controlar os principais parâmetros do preparo moagem, tempo, fluxo, temperatura e proporção – para extrair cafés mais limpos, equilibrados e saborosos. O aluno aprende a reconhecer como pequenas mudanças transformam o resultado final e como aplicar isso no dia a dia, elevando a qualidade do café feito em casa ou no trabalho. Ideal para quem quer preparar cafés filtrados com mais técnica, consistência e prazer. SOBRE O PROFESSOR: Lucas Gabriel é graduado em Ciências Biológicas, barista desde 2017 e professor de Ciências, atuando com foco na interface entre educação e gastronomia, com ênfase no café. Possui especialização em Ciência Sensorial pela UC Davis e formação completa pela Specialty Coffee Association (SCA) nas áreas de Brewing, Roasting e Sensory Skills. É Authorized SCA Trainer (AST), sendo o único AST da Região Nordeste, além de atuar como jurado de competições nacionais oficiais de café pela BSCA. Em 2024, foi reconhecido como um dos 10 professores mais criativos do Brasil pelo Prêmio Perestroika, destacando-se por integrar ciência, sensorialidade e criatividade em seus projetos e formações.