La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau Montlouis sur Loire sec 2022 white

La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau Montlouis-sur-Loire Sec 2024 är en elegant och precis Chenin Blanc från en av Loiredalens mest respekterade adresser. Vinet kommer från högt belägna, svalare vinparceller och gamla stockar, vilket ger en tydlig mineralitet, fin nerv och imponerande djup. Domaine de la Taille aux Loups har blivit ett riktmärke för torr Chenin Blanc i Montlouis-sur-Loire.Smakprofil Vinet har en ljus, frisk och glänsande gul färg med fint gröngula skiftningar. Doften är nyanserad och utvecklas med citrus, gula äpplen, vita blommor, bivax och en diskret rökig ton från flinta och kalksten. Smaken är torr, energisk och strukturerad med hög friskhet, med toner av mogen citrus, päron, stenfrukt och en tydlig mineralisk sälta. Den kalkiga ryggraden och den täta frukten ger vinet både precision och längd, och det har god lagringspotential där komplexiteten kan utvecklas fint under flera år.Vinifiering Druvorna kommer från den högst belägna och svalaste delen av appellationen Montlouis-sur-Loire, där jorden består av ett tunt lager sandig lerjord och flinta ovanpå en djup kalkstenssockel. Kombinationen av gamla vinstockar på över 70 år och det svala läget ger låga skördeuttag och koncentrerade druvor med stor aromatisk precision. Odlingen är ekologisk, och vinifikationen är gjord för att bevara terroirets renhet och Chenin Blancs naturliga spänst.Mat & Servering Servera gärna till skaldjur, grillad fisk, vit sparris, kyckling med örter eller getost, där vinets friskhet och mineralitet kommer till sin rätt. Det passar också fint till rätter med asiatiska inslag och lätt sälta. Servera vid cirka 8–10 °C, och dekantering är normalt inte nödvändig, men kan vara fördelaktig om vinet är ungt och ska öppnas tidigt.Producent Domaine de la Taille aux Loups grundades av Jacky Blot, en ikon i Loire som spelade en avgörande roll för att höja statusen för torr Chenin Blanc i Montlouis-sur-Loire. Gården har blivit känd för sin kompromisslösa kvalitet och för viner som tydligt uttrycker ursprung, precision och lagringsduglighet. I dag räknas producenten till de mest tongivande i regionen och har satt en internationell standard för appellationen.