Weingut Harteneck - Roter Löwe Rotweincuvée 2023

Der Rote Löwe ist eine Cuvée aus Dornfelder und Cabernet Mitos. Auf den kalkhaltigen Verwitterungsböden mit hohem Lehmanteil wird die Grundlage für diesen saftigen und fruchtbetonten Weine gelegt. Die Lese erfolgt selektiv per Hand mit Sortierung der Beeren bei kleinen Erträgen von 80 hl/ha. Die traditionelle Maischegärung, natürlich spontan, erfolgt in Kombination mit einer 2-tägigen Kaltmazeration. 10 Tage bleiben die Trauben nach der Gärung auf der Maische stehen bevor der Wein reifen darf. Abgefüllt wird der fruchtige Rotwein ohne Schönung und mit nur leichter Filtration.