ドメーヌ・アルロー　シャンボール・ミュジニー 2020　750ml 　(赤ワイン辛口)　AOCシャンボール・ミュジニー　正規品（税込）

生産地　フランス　ブルゴーニュ　コート・ド・ニュイ 生産者　ドメーヌ・アルロー ブドウ品種　ピノ・ノワール　100% ALC.13％ ✨ブルゴーニュのワイン産地であるシャンボール・ミュジニー村のワインは優雅さと繊細さがあり女性的と言われるワインを生み出す産地で、世界中に愛好家を持っています。 🥂生産者 ドメーヌ・アルローは、モレ・サン・ドニを代表する生産者の一つとして知られています。現当主シプリアン・アルロー氏のもと、テロワールを尊重した栽培・醸造を追求しています。2004年から全所有畑で有機栽培を実践し、2010年に有機認証（AB）を取得。2014年にはBiodyvinによるビオディナミ認証を取得しています。 🥂醸造法 シャンボール・ミュジニー村は北部と南部の土壌違いでそれぞれの味わいがあります。 アルローのシャン・ボール・ミュジニーは村の北部、モレサンド二側に位置する4区画のブドウを使用しバランスのよいワインを生み出しています。 収穫は手摘みで丁寧に行われ、厳格な選果を実施。ブドウは除梗後、破砕せずに開放槽へ移され、ブドウに自然に存在する酵母によって発酵します。20〜25日間、ルモンタージュや足によるピジャージュを行いながら、ゆっくりと穏やかに抽出。その後オーク樽で15~18か月熟成し、新樽率20%i以下。果実の繊細さとテロワールの個性を大切に仕上げられています。瓶詰めは清澄・濾過を行わず、ピノ・ノワールのピュアな表現を尊重した醸造が徹底され高品質なワインを生み出しています。 🥂味わい 外観はやや淡いルビーレッド。香りにはラズベリーやレッドチェリーなどの赤系果実、スミレ、ローズ、わずかにスパイスや土のニュアンスが感じられます。口当たりは滑らかで、シルキーなタンニンとしっかりとした酸が骨格を支え、豊かな果実味と凝縮感も感じられ、エレガントで透明感がありながら、奥行きと力強さを兼ね備えた完成度の高い仕上がりです。シャンボール・ミュジニーらしい優美さに、アルローの厳密な仕事が加わることで、深みを生んでいます。 🍴合う料理 シルキーなタンニンと美しい酸を持つため、鴨や仔牛などの繊細な肉料理はもちろん、茸やトリュフを使った香り豊かな料理とも美しく調和します。赤系果実の華やかな香りが料理の旨みを引き立て、熟成チーズとも心地よい余韻を楽しめます。繊細な味わいの中にも奥行きがあるため、素材の風味を大切にした料理と合わせることで、ワインもより一層際立ちます。 ✨2020年は、ブルゴーニュを代表する優れたヴィンテージのひとつです。凝縮感のある果実味と美しい酸、エレガントなバランスを兼ね備え、長期熟成も期待できる年として高く評価されています。 ※送料無料） （入金確認後1～3日以内に発送）