66955 – Viariz

100% Mencía. Mínima intervenció. En nas predominen les fruites del bosc, flors silvestres, herbes aromàtiques i els delicats records minerals que aporten una notable sensació de frescor. En boca mostra una magnífica combinació entre volum i tensió. La fruita apareix perfectament definida, els tanins són fins i elegants i l’acidesa aporta un recorregut llarg amb un final persistent i molt mineral. La seva versatilitat gastronòmica permet acompanyar-lo amb carns vermelles, aus de caça, arrossos de muntanya, cuina tradicional, embotits ibèrics, plats amb bolets i formatges curats. Pot evolucionar favorablement durant 8–10 anys.