Domini Veneti Damigella Blu Rosé Veneto IGT, NV

Domini Veneti er topserien fra Cantina di Negrar; en stor, men traditionsrig og respekteret spiller i Valpolicella. Domini Veneti har opgraderet deres sommerportefølje med den dejlige Damigella Blu, der er en moderne, spændstig og kernesund rosé. Letforståelig velsmag uden dikkedarer. Udgangspunktet er håndhøstede corvina og corvinone-druer fra oplandet til Bardolino i Gardasøens nærhed. For at ramme en moderne smagsstil, har man gæret køligt, macereret nænsomt og brugt gærtyper, der fremmer de frugtige og florale aromaer. Friskheden er bevaret ved lagring på ståltank, og vinen fremstår nu, helt friskaftappet, uimodståeligt charmerende. Vinifikationen har givet en smuk farve og en udtalt aromatisk rosévin med berusende aromaer af fuldmodne, gule ferskner med lidt rød bærfrugt, granatæble og blomstrede noter. Den er frugtig og næsten tør, og den giver fin mening både som solovin såvel som til et væld af den varme årstids lettere køkken. Vi anbefaler at den nydes i ung og lige fra køleskabet eller isspanden fungerer fint.