Malibran Prosecco Di Valdobbiadene Gorio Extra Dry DOCG
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "Gorio" Extra Dry è l'interpretazione più classica, morbida e avvolgente della Cantina Malibrān. Prodotto sui rilievi collinari di Susegana, il Gorio esalta il lato più aromatico e fruttato dell'uva Glera grazie al dosaggio zuccherino Extra Dry, che regala un sorso setoso, armonico e di straordinaria piacevolezza senza mai risultare stucchevole. Ottenuto da uve selezionate e raccolte manualmente, è il Prosecco Superiore ideale per chi ricerca un perfetto equilibrio tra la spiccata freschezza minerale delle colline trevigiane e una morbidezza cremosa ed elegante. Malibrān - "Gorio" Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Il Gorio Extra Dry di Malibrān proviene dai vigneti di proprietà condotti in regime di agricoltura sostenibile sulle colline di Susegana, caratterizzati da suoli calcareo-argillosi di origine glaciale. Le uve 100% Glera vengono vendemmiate a mano in piccole cassette per preservare l'integrità acida e la fragranza dei profumi primari. In cantina, dopo una pressatura soffice e la prima fermentazione a temperatura controllata, il vino affronta la presa di spuma in autoclave (Metodo Martinotti/Charmat). La lenta rifermentazione e la sosta sui lieviti donano una bollicina particolarmente fine, sottile e ben fusa nella struttura del vino. Il sapiente residuo zuccherino della versione Extra Dry ammorbidisce il sorso, bilanciando la vivida vena acida e lasciando emergere spiccati sentori fruttati e floreali. Profilo Sensoriale Colore: Giallo paglierino tenue con brillanti riflessi dorati e verdolini. Il perlage è estremamente fine, numeroso, vivace e persistente. Olfatto: Al naso esplode un bouquet ricco, fragrante ed edonistico. Le note dominanti sono quelle della frutta a polpa bianca matura (mela Williams, pera succosa, pesca bianca) unite a profumi intensi di fiori di primavera (glicine, acacia, biancospino) e un delicato tocco di crosta di pane. Gusto: In bocca è morbido, cremoso e avvolgente. L'ingresso, piacevolmente dolciastro e carezzevole, viene subito bilanciato da una fresca spalla acida e da un sottofondo sapido che conferisce grande dinamismo al sorso. La bollicina accarezza il palato in modo vellutato. Finale: Armonioso, lungo e fruttato. Chiude lasciando la bocca pulita con ritorni morbidi di mela e fiori bianchi. Consigli di Consumo e Utilizzo Horeca Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 6–8°C in calici da spumante ampi o calici da degustazione, adatti a valorizzare l'espressione aromatica e il perlage. A tavola rappresenta la bollicina da aperitivo per antonomasia, amata per la sua immediatezza e piacevolezza. Trova fantastici abbinamenti con la cucina di mare speziata, sushi e sashimi, cicchetti della tradizione veneta, crostini con baccalà mantecato, antipasti a base di crostacei e formaggi freschi o a media stagionatura (come Asiago o caciotta). È eccezionale anche con la pasticceria secca e i dessert non troppo dolci. Per l'Horeca, il wine bar e il catering d'élite, il Gorio Extra Dry di Malibrān è una referenza fondamentale per la mescita e l'accoglienza, in grado di intercettare appieno i gusti di un pubblico ampio mantenendo un profilo qualitativo artigianale d'eccellenza. Dati Tecnici Produttore: Cantina Malibrān (Maurizio Favrel) Nome del Vino: Gorio Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Provenienza: Susegana, Treviso, Veneto (Italia) Vitigno: 100% Glera Filosofia Agronomica: Viticoltura sostenibile, vendemmia manuale Tipologia: Spumante Metodo Martinotti / Charmat Extra Dry (Dosaggio 12-17 g/l) Vinificazione e Affinamento: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Rifermentazione in autoclave con sosta sui lieviti Grado Alcolico: 11,5% Vol. Formato: Bottiglia da 75 cl Caratteristiche dello Stile: Morbido, cremoso, intensamente fruttato e armonioso. Il Gorio Extra Dry di Malibrān rappresenta l'anima più classica ed elegante del Conegliano Valdobbiadene.