VSQ Pinot Nero Metodo Classico "Farfalla" Zero Dosage Noir Collection N° 9 - Ballabio

Blanc de Noirs da Pinot Nero in purezza, proveniente da vecchi vigneti Ballabio posti oltre i 400 metri di altitudine su terreni prevalentemente calcarei. La cuvée unisce per l’80% vini della vendemmia 2021 e per il 20% vini di riserva, combinando tensione e freschezza con maggiore profondità evolutiva. La selezione del solo 45% di mosto fiore e almeno 40 mesi di permanenza sui lieviti ne definiscono uno stile rigoroso, fine e verticale, mentre la sboccatura senza liqueur d’expédition ne preserva integralmente sapidità, struttura e carattere territoriale.