Giuseppe Mascarello Barolo Monprivato 2018 Magnum

Il Barolo Monprivato 2018 di Giuseppe Mascarello, proposto nel prestigioso e scenografico formato Magnum da 1,5 litri, è un capolavoro assoluto della viticoltura tradizionale piemontese, un vino rosso di stoffa regale considerato da collezionisti e critica internazionale come una vera e propria ode all’eleganza del Nebbiolo. Ottenuto dal leggendario cru-monopolio di Castiglione Falletto e affinato per circa tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia, questo millesimo 2018 – qui protetto nel formato ideale per una perfetta e lenta evoluzione in bottiglia – si smarca dalle versioni muscolari per brillare per un profilo olfattivo nobilissimo, intenso e di straordinaria stratificazione eterea, dove le note croccanti di piccoli frutti rossi, melograno e viola mammola si fondono a raffinati richiami di tabacco biondo, erbe officinali, liquirizia e a una nitida traccia minerale e gessosa di sottofondo. Al palato si rivela di straordinario equilibrio e spessore tattile, pur mantenendo un dinamismo vibrante grazie a una spiccata spalla acido-sapida che dona agilità alla beva, sorretto da una trama tannica fittissima ma già straordinariamente levigata e setosa che pulisce perfettamente la bocca e allunga il finale in una persistenza balsamica interminabile. Un fuoriclasse leggendario dal potenziale d’invecchiamento monumentale in questo formato, perfetto da custodire gelosamente nella propria riserva per occasioni straordinarie, ideale in abbinamento a grandi piatti di alta cucina come tajarin al tartufo bianco d’Alba, arrosti di carne nobile, piccione, brasati leggeri e formaggi a pasta dura di media o lunga stagionatura.