🏡莊園、合作社、處理廠資訊與故事 Farm / Co-op / Mill information & story 在古吉（Guji）罕貝拉瓦梅納（Hambela Wamena）行政區陡峭的林木山丘間，小規模的Gesha種植園攀附在火山坡地上，海拔之高遠非一般農場所能企及。 傳家Gesha老樹靜靜生長於原生林冠之下，果實在涼爽的高地空氣與充沛的季節雨水中緩緩成熟。每年十一月至一月的採收季，採摘者每天清晨穿行於林蔭之間，只挑選已經成熟的咖啡櫻桃。日落前，這些果實會運抵罕貝拉處理廠——這座設施由創辦人、同時也是工程師的農民，憑藉精湛的技術功底與深厚的在地情感，在單一個季節內親手建成。 咖啡鋪放於非洲高架床，日曬最多達二十天，每一道工序都以耐心為準則。每一杯，都將那片山坡的風味帶到你面前。 🌋產區相關資料 Region & technical data 產區 Region 古吉 罕貝拉 種植海拔 Altitude 1900-2000m ⭐批次資訊 Lot information — 處理法 ／ 品種 ／ 採收年份 處理法 Process 日曬處理法 ☀️ 品種 Variety 藝伎 採收年份 Crop year 2025-26 🫘生豆分析 Green bean analysis 含水量 Moisture 10.3 % 密度 Density 847 g/L 篩網 Screen size — 水活性 Water activity 0.48 aw 採收年份 Crop year 2025-26 等級 Grade G1 ☕杯測風味 Cupping notes 蔓越莓紅李芒果綜合莓果可可黃糖 備註 Observation — 🗺️產地地圖 Origin map Photos courtesy of Ergos Coffee's internal collection, our partner farmers, and Wikimedia Commons, Unsplash, and Pexels contributors.