Beaune 1er Cru Clos de la Féguine Monopole 2016 – Domaine Jacques Prieur

Clos de la Féguine 2016 er en elegant Premier Cru fra Beaune, hvor Pinot Noirs fine frugt møder dybde og præcision. Marken er en historisk monopole på blot 1,59 hektar, hvilket betyder, at Domaine Jacques Prieur ejer hele vinmarken – et særligt udtryk for Bourgognes stærke forbindelse mellem vin og terroir.Smagsprofil Vinen har en intens rubinrød farve. Duften er præcis og indbydende med friske kirsebær, kirsebærsten og diskrete ristede nuancer. På ganen er den saftig og harmonisk med moden kirsebærfrugt, levende friskhed og fine, velintegrerede tanniner. Eftersmagen er raffineret og balanceret, med den kombination af kompleksitet og lethed, som kendetegner elegant Bourgogne.Vinifikation Clos de la Féguine ligger på en stejlt skrånende, sydvendt placering med kalkholdig jordbund, der bidrager til druernes modenhed og vinens friskhed. Pinot Noir-druerne blev høstet manuelt og omhyggeligt selekteret. Efter vinifikationen lagrede vinen i 16 måneder på franske egetræsfade.Mad & Servering Prøv vinen til andebryst, kalvekød, perlehøne eller svamperetter. Den passer også godt til klassiske franske retter. Servér ved 15–16 °C i store Bourgogneglas. En kort luftning i karaffel kan åbne vinens aromaer, men er ikke nødvendig.Producent Domaine Jacques Prieur har rødder tilbage til 1800-tallet og regnes blandt Bourgognes respekterede vinhuse. Med besiddelser på nogle af regionens mest prestigefyldte vinmarker er domænet kendt for vine, der søger at udtrykke hvert enkelt terroir gennem præcist og kompromisløst håndværk.