Vi Anfoa 2024

Ett orangevin på 100 % garganega från Sassara i Valeggio sul Mincio, i Venetos inland strax söder om Gardasjön. Sassara kallar sina viner “Vini delle Morene”, efter de kalkrika grusjordarna av istidsmorän där druvorna växer. Odlingen är ekologisk. Druvorna handplockades och fick ligga på skalen i två månader innan vinet lagrades i amfora. Jäsningen skedde spontant och utan temperaturkontroll, och vinet buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatt svavel. Resultatet är ett roligt och väldigt lättdrucket orangevin, som en hel tropisk fruktsallad i glaset. Den långa skalkontakten ger lite grepp och struktur, men frukten och drickglädjen står i centrum. Servera svalt som aperitif, eller till kryddig asiatisk mat, rostade rotfrukter eller hårdost.