茉莉玉螺花茶 40g まりぎょくらかちゃ

透明感を伴って高く香るジャスミンの花香と、ベース茶葉のしっかりした旨味ときめ細やかな滋味が高次元でコラボ。明確なのに強くなく、厚みがあるのに重くない、実に魅力的な仕上がりになっています。 そのベース茶葉は雲南省産。愛らしい螺形に成形された茶葉の表面に、びっしり並んでいるのは白い産毛＝白毫です。これは茶葉が若い証拠であり、螺形が湯中で徐々に開いていくと、やがて大葉種（＝葉のサイズが大きいタイプ）らしい、おおぶりの芽が姿を現します。大ぶりながら触ると分かる柔らかさは、茶葉の質の高さを示していて、先述の旨味ときめ細かい滋味のワケが納得できます。 そして、この茶葉にジャスミンの香りを移したのは広西壮族自治区横州市。なんと中国産ジャスミン茶の約7割がここで生産されています。というのは、横州市のジャスミンの花蕾は大粒で、非常にしっかりとした香りを有している上に、花期が4月から10月と長く、高品質なジャスミン茶を多く生産できる条件を余すところなく満たしているからです。その為、質の高いジャスミン茶を製茶すべく、ベースとなる茶葉が、全国からこの地に集まってきます。 ちなみにこの「茉莉玉螺」は、良質な茶葉と花に、ベテランの高い技術による香りを移す作業を6回、繰り返して出来上がっており、先にお伝えした、すばらしい香味を有するのも当然と言えます。