Champagne Devaux Extra Brut 75Cl.

L’Ultra D Extra Brut è lo Champagne Extra Brut della Maison Devaux, storica casa fondata nel 1846 dai fratelli Jules e Auguste Devaux. Oggi è la maison più prestigiosa della Côte des Bar, la zona più a sud della Champagne, ai confini con la Borgogna, famosa per il suo Pinot Nero. Il suo enologo Michel Parisot è stato nominato Enologo dell’Anno all’International Wine Challenge 2020. Fa parte della Collezione D, la linea più pregiata della maison, ed è un assemblaggio di Pinot Nero (55%) della Côte des Bar e Chardonnay (45%) della Côte des Blancs e di Montgueux, da vigneti coltivati in modo sostenibile. Contiene almeno il 35% di vini di riserva, affinati per lo più in grandi botti di rovere. Lo Champagne riposa almeno 5 anni in cantina e ha un dosaggio molto basso, appena 3 g/l, che ne esalta purezza, freschezza ed eleganza.