Baies de Sichuan Rouges

Poids net : 20 g Prix au kg : 495,00 € / kg Issues de la province chinoise du Sichuan et appartenant à l’espèce Zanthoxylum simulans, les baies de Sichuan rouges se distinguent par une saveur particulièrement intense et complexe. Plus prononcées que leur équivalent vert, elles dévoilent des notes à la fois citronnées, boisées, épicées et florales. Utilisées entières ou moulues, elles constituent un incontournable de la gastronomie du Sichuan pour relever les sautés, les ragoûts, les soupes épicées et les marinades.