Domaine Huet Le Mont 1ER Trie Moelleux

VARIETAL: Chenin Blanc REGIÓN: Vouvray, Valle de Loire PAÍS: Francia AÑO: 2015 FORMATO: 750ML HISTORIA: Domaine Huet, fundada en 1928 por Victor Huet y su hijo Gaston, ahora tiene treinta hectáreas de Chenin plantadas en tres parcelas: Haut-Lieu, Le Mont y Clos du Bourg. La finca fue una de las precursoras del cultivo biodinámico en los viñedos franceses. ELABORACIÓN: Fermentación espontáneamente con levaduras autóctonas. CRIANZA: Crianza barricas de roble francés. NOTAS DE CATA. COLOR: Dorado intenso. AROMA: Manzana, pera, melocotón maduro. Miel de abeja y fondo mineral de piedra triturada. BOCA: Concentrado con una acidez persistente que le dan un recorrido elegante en boca. Vino dulce que recuerda las frutas blancas horneadas o caramelizadas. MARIDAJE SUGERIDO: Foie gras, Postres dulces, Quesos azules DATOS SOBRESALIENTES: El terroir de Le Mont aporta a los vinos las carácterística mineralidad de pedernal cincelado.