Rosso "Sferracavalli" 2024 Toscana IGT

Rosso “Sferracavalli” 2024 di Le Chiuse è un Rosso IGT di Montalcino nato da Sangiovese Grosso e dalla storia agricola della famiglia Biondi Santi. Le Chiuse è una delle realtà più particolari di Montalcino: una tenuta legata alla famiglia Biondi Santi, posta tra Canalicchi e Montosoli, in una zona dove il Sangiovese Grosso ha una memoria profonda. Sferracavalli nasce da questo contesto, ma con un passo più immediato e quotidiano rispetto ai grandi vini della cantina: un rosso pensato per raccontare la parte più succosa, salina e spontanea di Le Chiuse. Il vino nasce da Sangiovese Grosso e porta il nome della strada e del luogo in cui si trova la tenuta. È un rosso schietto, territoriale, da bere senza soggezione ma con una storia vera alle spalle: le vigne, i suoli argillo-calcarei di Montalcino, la selezione massale proveniente dal Greppo e il lavoro di una famiglia che ha continuato a custodire un pezzo importante della tradizione brunellista. Denominazione: Toscana Rosso IGT Vitigni: Sangiovese Grosso Grado Alcolico: 13% Vigneti: Montalcino, area di Le Chiuse tra Canalicchi e Montosoli; vigneti di Sangiovese Grosso su terreni argillo-calcarei, ricchi di materiale fossile, con presenza di galestro e tufo. Vinificazione: fermentazione con lieviti indigeni in cemento; il salasso del Brunello torna sulle bucce esauste e viene lavorato come un vino rosso; affinamento di 12 mesi nella botte più giovane. Temperatura di Servizio: 14-16°C La Cantina: Le Chiuse Le Chiuse è una tenuta storica di Montalcino, legata per generazioni alla famiglia Biondi Santi. Fu parte dei possedimenti da cui nascevano le uve destinate alle Riserve del Greppo, prima di passare a Fiorella Biondi Santi e poi a sua figlia Simonetta Valiani. Oggi la cantina è portata avanti da Simonetta e dalla famiglia Magnelli, in un luogo raccolto e profondamente identitario, tra Canalicchi e Montosoli. Le vigne sono tutte dedicate al Sangiovese Grosso e crescono su suoli di origine oceanica, con argille, galestro, tufo e materiale fossile. Le Chiuse è una cantina di memoria e misura: non cerca di forzare Montalcino, ma di conservarne la voce più classica, agricola e familiare.