涼風　菜切180mm (63層ダマスカス)

重厚な存在感と、確かな切れ味。 美しく磨き上げられた63層ダマスカス鋼と、独創的な三角形の洋柄を組み合わせによる高級包丁です。 幾重にも重なる鋼が描き出す繊細な波紋と、手にした瞬間に伝わる重厚感。磨き仕上げによって波紋の美しさが際立ち、光を受けるたびに異なる表情を見せます。 ハンドルには、握りやすさと操作性を追求した三角形の洋柄を採用。 手の中で包丁の向きを自然に把握しやすく、しっかりとしたホールド感を実現しています。細かな作業から力を込める作業まで、安定したコントロールを可能にします。 やや重量感のある設計により、包丁自体の重みを活かしたスムーズな切り込みが可能で、余計な力をかけずに食材へ刃が入りやすく、肉や根菜などの厚みのある食材も快適に調理できます。 美しい63層ダマスカス、洗練された三角洋柄、そして手に伝わる確かな重量感。 機能美と存在感が融合した一本は、日々の料理をより豊かで特別な時間へと導きます。 切れ味だけではない、所有する歓びを味わえる包丁です。 ▼製品の特長 包丁の種類: 菜切包丁 刃の材質: SG2 刃の硬度: HRC 62-64 刃付け: 両刃 刃渡り: 180mm 柄の素材: 積層強化木 口輪：有り 柄の長さ: 130mm 包丁の重さ: 249g