Champagne Laval Aurore & Florian – La Fontaine Des Fées Extra Brut 2020

Champagne La Fontaine des Fées Extra Brut 2020 è una rara espressione di Pinot Meunier in purezza proveniente da una singola parcella situata a Boursault, nella Vallée de la Marne. Al naso si distingue per eleganza e complessità, con profumi di frutta gialla matura, agrumi canditi, fiori bianchi e delicate sfumature speziate e tostate derivanti dall'affinamento in legno. Il sorso è ampio e armonioso, sostenuto da una tessitura cremosa e da una vibrante vena minerale che dona profondità e slancio. La bassissima dosatura valorizza la purezza del frutto e la precisione del terroir, accompagnando il vino verso un finale lungo, raffinato e perfettamente equilibrato. La Fontaine des Fées, letteralmente "La Fontana delle Fate", è una storica parcella di Boursault che gli abitanti del villaggio chiamano tradizionalmente "La Capanna". Il nome richiama una cavità naturale che emerge dal terreno e che, secondo la tradizione locale, custodisce l'anima più autentica del luogo. Nell'immaginario di Florian Laval, le fate che abitano questo vigneto diventano custodi del millesimo, simbolo della vitalità e della magia che caratterizzano questa straordinaria espressione di Pinot Meunier.