Tolima – Økologisk kaffe fra Colombia · CleverCoffee · 1 kg

Fra et land der lærte kaffe at kende, da freden kom Tolima-regionen i de colombianske Andesbjerge er ikke et af de navne, man møder oftest på kaffesække. Det er der en grund til. I mange år var regionen præget af væbnet konflikt og begrænset infrastruktur — og kaffedyrkning var ikke en realistisk levevej for de fleste familier her. Våbenhvilen i 2016 ændrede det. Omkring 235 kaffeproducerende familier er i dag samlet i CMS-kooperativet i den sydlige del af Tolima. Kvinderne leder ofte det daglige arbejde og overvåger kvaliteten. Den endelige vurdering foregår i kooperativets eget laboratorium, inden lotsene sammensættes. Isolationen under konfliktårene efterlod noget uventet: jord, der aldrig fik pesticider eller kemikalier. I dag er mange af farmene certificeret økologiske — ikke som et markedsføringsgreb, men som en naturlig konsekvens af årtiers frivillig distance til industrien. Kaffen er ristet lokalt i Odder af CleverCoffee — B Corp-certificeret og øko-certificeret. Omni-ristet, så den fungerer med alle bryggemetoder. Smag Sød og juicy med noter af røde æbler, vindruer og melassesødme. Vasket processering giver renhed og præcision i koppen. Perfekt til Filterkaffe, pour-over og aeropress Espresso og mælkebaserede drinks Dem der vil have en kop, der smager af noget — ikke bare kaffe Om kaffen Oprindelse: Tolima, Colombia Producent: CMS-kooperativet, ca. 235 familier Processering: Vasket Ristning: Omni — lokal ristning i Odder af CleverCoffee Certificering: Certificeret Økologisk · B Corp (CleverCoffee) Størrelse: 1 kg Varedeklaration Betegnelse: Ristede kaffebønner, hele Ingredienser: Kaffe* *Certificeret økologisk Mængde: 1 kg Oprindelse: Colombia (Tolima) Ristning og pakning: CleverCoffee, Odder, Danmark Solgt af: Sogno Progetti ApS, Odder · sogno.dk