Atelier Mixologie — L'Équilibre Parfait : Maîtriser la Famille des "Sours"

Le "Sour" est la colonne vertébrale de la mixologie moderne. Trouver l'accord parfait entre le spiritueux, l'acide et le sucré est le premier grand défi de tout bartender. Cet atelier technique et gustatif vous apprendra les ratios d'or pour réussir vos cocktails à coup sûr. De la texture soyeuse obtenue grâce à l'émulsion (blanc d'œuf ou aquafaba) aux déclinaisons infinies de cette formule historique, vous saurez créer des classiques impeccables et twistés. Service inclus, taxes en sus. L'atelier comprend la création et la dégustation de deux cocktails sur le thème présenté.