Nyetimber Brut Rosé

Nyetimber Brut Rosé Eleganz aus den South Downs In den sanften Hügeln von West Sussex entstehen Schaumweine, die selbst hartgesottene Champagner-Liebhaber aufhorchen lassen. Dieser Brut Rosé basiert auf der klassischen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir und die Reben wurzeln auf denselben geologischen Kreideformationen, die wir aus der Côte des Blancs kennen. Nyetimber setzt hier konsequent auf die „Traditional Method“ und eine lange Hefe-Lagerung. Das Ergebnis im Glas ist ein leuchtendes Lachsrosa mit einer feinen, beständigen Perlage. In der Nase dominieren frische rote Johannisbeeren, Kirschen und ein Hauch von Brioche. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert und lebendig mit einer animierenden Säure, die perfekt mit der cremigen Textur harmoniert. Ein Winzer-Schaumwein, der Herkunft und Präzision ohne Kompromisse vereint Vergiss die klassischen Erdbeeren. Versuche diesen Rosé zu würzigem Beef Tatar mit einem Hauch Gochujang (koreanische Chilipaste) oder zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Chorizo-Crumble. Die Struktur des Pinot Noirs hält wunderbar gegen die Würze stand, während die Frische das Fett des Fleisches oder der Muschel elegant bricht. Assemblage: Chardonnay, Pinot Noir Anbauart: Biologisch Ausbau: Stahl Auszeichnung: 92 Parker Jahrgang: NV Dosage: Brut Reservewein: Malolaktische Gärung: nein Hefelager: 36 Monate Trinkfenster: Jetzt bis 2032 Region: Sussex Ort(e): Alc: 12% Inhalt: 75cl Disgorged: