Esküvői torta

Ezt tartalmazza a kurzus 63 cm magas esküvői torta kurzus Három szint, 63 cm magasság, modern romantikus stílus, stabil szerkezet, látványos dekoráció és olyan ízkombinációk, amelyek méltók egy esküvői tortához. Ebben a kurzusban egy igazán különleges, háromszintes tortát építünk fel lépésről lépésre. Nem csak megtöltjük, leburkoljuk és feldíszítjük, hanem megtanuljuk azt is, hogyan kell egy ekkora tortát szakmailag átgondolni: stabilitásban, arányokban, belső merevítésben, szállíthatóságban és látványban. Az alsó szint oreós, fehér csokoládés mascarpone krémmel készül. A középső szint fehér csokis mascarpone krémet és maracuja ganache-t kap. A felső szint habosított karamell krémmel, sós soft karamellel és kakaóbab törettel épül fel. A torta burkolása, textúrázása és díszítése külön tananyagként jelenik meg a kurzusban. Készítünk fondant rozettákat, virágmasszából leveleket, bogyókat, mini hortenziákat és egy finom, jelzésértékű bazsarózsát is. Ez nem egy „gyorsan összedobunk valamit” torta. Ez egy épített, átgondolt, modern esküvői torta, ahol minden szintnek szerepe van.