FANTINI Vesevo Greco di Tufo DOCG 2025

FANTINI Vesevo Greco di Tufo DOCG 2025 Vesevo Greco di Tufo DOCG Vesevo Greco di Tufo DOCG è un vino bianco campano ottenuto dall'omonimo vitigno, espressione di uno dei territori più vocati dell'Irpinia. Prodotto nell'area di Tufo e Torrioni, nasce da vigneti caratterizzati da terreni prevalentemente vulcanici e sabbiosi. Fresco, fragrante e intensamente sapido, combina note di frutta tropicale, mela e fiori con una piacevole vena minerale e una vivace acidità. SCHEDA TECNICA Caratteristica Dettaglio Denominazione Greco di Tufo DOCG Produttore Vesevo – Fantini Wines Paese Italia Regione Campania Area di produzione Tufo e Torrioni, Avellino Vitigno Greco di Tufo Tipologia Vino Bianco Formato 0,75 L Colore Bianco Enologo Armando di Nella Temperatura di servizio 10–12 °C TERRITORIO E VIGNETI Le uve provengono dalla zona particolarmente vocata di Avellino, nel cuore dell'Irpinia, con particolare riferimento ai territori di Tufo e Torrioni. Le viti sono coltivate su terrazzamenti con ottima esposizione solare, condizioni che favoriscono una maturazione equilibrata e contribuiscono allo sviluppo di una buona concentrazione aromatica accompagnata da un'adeguata acidità. I terreni sono caratterizzati prevalentemente da una matrice vulcanica e sabbiosa, elemento che contribuisce alla componente minerale e alla spiccata sapidità tipica del vino. VINIFICAZIONE La produzione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita dalla decantazione statica del mosto. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata, tra 12 e 14 °C, per preservare la freschezza e l'espressione aromatica del Greco. Segue il batonnage sulle fecce, quindi la stabilizzazione a freddo e la filtrazione prima dell'imbottigliamento. CARATTERISTICHE SENSORIALI Profilo organolettico Vista: giallo paglierino brillante. Olfatto: bouquet fresco e fragrante, caratterizzato da note di frutta tropicale, in particolare ananas, accompagnate da sentori di mela Golden Delicious e delicate note floreali. Gusto: intenso e piacevolmente sapido, con una marcata componente minerale e una piacevole vena di acidità che dona freschezza, equilibrio e persistenza al sorso. ABBINAMENTI GASTRONOMICI La sua freschezza e l'intensa sapidità lo rendono particolarmente versatile e adatto ad accompagnare l'intero pasto. Ideale con: Antipasti di mare caldi e freddi Pesce crudo Crostacei Primi piatti a base di verdure Primi piatti di mare Cucina mediterranea Particolarmente interessante l'abbinamento con crudi di mare e crostacei, dove la componente sapida e acida del vino riesce a valorizzare la dolcezza naturale degli ingredienti. SERVIZIO Temperatura consigliata: 10–12 °C. Si consiglia di servirlo fresco in un calice da vino bianco, sufficientemente ampio da permettere al bouquet aromatico di esprimersi pienamente. PREMI E RICONOSCIMENTI Il Vesevo Greco di Tufo DOCG ha ottenuto importanti riconoscimenti, tra cui: James Suckling 2022 – 89 punti Mundus Vini 2022 – Medaglia d'Argento CONSERVAZIONE Conservare in un ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce, evitando sbalzi termici. La bottiglia va preferibilmente mantenuta in posizione orizzontale se conservata per periodi prolungati con tappo in sughero.