東屋/ネルフィルター

東屋 × 大坊珈琲店の ネルフィルター サイズは2種類。小は1～2人分、大は3～4人分を淹れられます 東京は表参道で38年間もの間、真摯にコーヒーと向き合い続けた大坊珈琲店。2013年12月に店舗ビルの老朽化に伴いやむなく閉店しましたが、今でも大坊さんが淹れるコーヒーの味わいを懐かしむ声は絶えません。東屋のネルフィルターは、そんな大坊珈琲店の大坊勝次さん監修のもと制作されました。 真っさらなネルを 育てていく楽しみ 生地の表面は細かいヘリンボーン編み 裏面はネルらしい起毛感でコーヒーがゆっくり抽出されていきます ゆっくりとしたたる様子はいつまでも見飽きません ネルフィルターも丁寧な手縫いで仕上げてあります。ネルを通してゆっくりと落ちるコーヒーの雫。繰り返し使っていくうちにコーヒー色に染まっていくさまは、自分だけの相棒になっている証拠。両手を使ってゆっくりとコーヒーを淹れる、純粋なひとときを楽しみましょう。 ネルの手入れは鷹揚に 繰り返し使うことで環境的にやさしく経済的なところもネルフィルターの利点です。また、紙フィルターと比べると目地が細かいので、深いコクのある濃いコーヒーに仕上がります。 保管方法としては、 風通しの良いところでよく乾かす 水を入れた容器に浸して冷蔵庫で保管 長期間使わない場合は冷凍庫で保管 この3つのいずれかになりますが、水に浸して保管というのがなかなかハードルが高いかもしれません。専門店や毎日コーヒーを淹れる方でなければ、よく乾燥させて都度使うのがおすすめです。完璧を追い求めすぎないで、まずは気軽にネルがある生活を楽しんでください。 木の持ち手とネルが分解できるので煮沸も簡単 しっかり乾燥させればいいのです 最高の道具で 至福のコーヒータイムを ドリップしやすいポットも大事な相棒。同じく大坊珈琲店監修のコーヒーポットは相性抜群で、一滴一滴を思いのまま注げます 焦らずじっくりドリップして お気に入りのカップとソーサーで飲む幸せ 一杯ずつ、自分のコーヒーへ仕上げてみませんか？ こんな最高の相棒を手に入れてしまったら、問touブレンドのコーヒー豆を休日にゆっくり淹れるのはいかがでしょう？最近は浅煎りや中煎りの軽めのコーヒーが好まれる傾向にありますが、問touブレンドは時代に反して深煎りです。深煎りというだけで苦いイメージがあるかもしれませんが、深みの中にも尖りなく毎日飲めるコーヒーに仕上げています。ご自宅で問touの味をお楽しみください。 ご使用上の注意点 お使いいただいた後にしっかり洗わずに乾燥させると、フィルターに残留したコーヒー粉によって酸化臭が発生しますので、しっかり洗い流してください。臭いが気になるようならば、定期的の煮沸をおすすめいたします。 毎日お使い頂く場合は、使用後にしっかり洗い流した上でジップロック等に入れて冷蔵庫での保管をおすすめいたします。不定期にお使い頂く場合は、使用後にしっかり洗い流した上で乾燥させてください。乾いたフィルターをお使いになる場合は沸騰したお湯で湿らせて、人肌ぐらいの温度になったらしっかり絞ってお使いください。