Druivensoort: 100% Cortese. Wijngaarden: Gelegen in de gemeente Gavi. De druiven worden met de hand geoogst. Vinificatie: De met de hand geplukte druiven worden zacht geperst, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt onder gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende drie maanden op de fijne gistcellen (sur lie) in roestvrijstalen tanks. Proefnotities: Helder strogeel van kleur met subtiele groenachtige reflecties. Het aroma biedt elegante bloemige tonen van acacia, aangevuld met hints van citrus, groene appel en wit steenfruit. In de mond is de wijn droog, fris en mooi in balans, met een levendige zuurgraad en een uitgesproken mineraliteit. De afdronk is verfijnd en wordt gekenmerkt door een subtiele amandeltoets.