Schlumberger-Bernhart Spätburgunder Rosé Trocken Vom löss 2025
I det naturskønne Markgräflerland i det sydlige Baden på grænsen mellem Tyskland, Frankrig og Schweiz ligger Privatweingut Schlumberger-Bernhart. Dette er Burgunderland, og ikke ret mange forstår at udnytte potentialet til fulde som dette hus. Med kun 10 hektar jord er de blandt de mindste VDP vinbønder i hele Tyskland, og fokuset er næsten 100% på Grau, Weiss og Spätburgunder samt Chardonnay, der på et underlag af kalk fra Juratiden samt Löss. Alle druer håndplukkes skånsomt ved den helt rigtige modenhed, og vinene får lov til at gære langsomt i stål eller egetræsfade. I marken er der fuld fokus på at arbejde både regenerativt og skånsomt og man arbejder efter biodynamiske principper. Vinen får den tid den skal bruge til at lagre til den er helt klar, og alle vines gæres helt ud for tørre og udtryksfulde vine der afspejler området og årgangen. Johanna Bernhart har siden 2022 overtaget i kælderen efter sin far Ulrich, og har sat endnu mere fokus på at lade druerne og årstiden tale for sig selv. Udover husets klassiske vine har hun tilført et legende aspekt i serien Spielweise, hvor vinene bliver mere sjove, men uden at miste karakter eller blive fjollede. Denne rosé er superelegant og lavet på Spätburgunder også kendt som Pinot Noir. Druerne er skånsomt presset og skallerne er kun med i meget kort tid for at give en smule farve til vinen. Herefter får vinen lov til at hvile på ståltank i et par måneder inden den flaskes. I glasset er vinen fin laksefarvet, og op vælter dufte af modne røde bær, citrus, skovbund, og stenfrugt blandet med en smule floralitet. I munden er vinen super afrundet, med en behagelig friskhed kombineret med en god frugt. Et let tanninpræg giver vinen struktur. Drik den hele sommeren, og til grøntsagsbaserede retter, salte snacks eller pizza Drik den til pil selv rejer, på terrassen ,til salte snacks eller charcutterie