Marina Palusci - L'Extravergine - 500ml

L'Extravergine is de klassieke blend van Marina Palusci: 60% Dritta voor structuur en kracht, 40% Leccino voor harmonie en aromatische finesse. Koud geëxtraheerd uit de heuvels van Pianella in Abruzzo, met 708 mg/kg polyfenolen en een zuurgraad van slechts 0,28%. De olijfgaarden zijn tussen de 20 en 450 jaar oud en liggen op kleigrond rond 282 meter hoogte. Na de koude persing rust de olie in tanks onder inert gas bij gecontroleerde temperatuur, zodat aroma en frisheid volledig behouden blijven. Smaak Goudgeel met groene reflecties. In de neus uitgesproken artisjok, verse groene kruiden, appel en een schone amandeltoon met fijne florale ondertonen. In de mond helder en middelintens, met goed opgebouwde bitterheid en een duidelijk peperige afdronk — Dritta op zijn meest expressieve. Gebruik De veelzijdigste olie uit het huis: even goed rauw als afwerking op gegrilde vis, rood vlees, bruschetta en stevige salades, als in de keuken bij soepen en geroosterde groenten.