Mix&Matcha Ceremonial Grade Matcha Powder 100 gr
אבקת מאצ'ה של חברת מיקס אנד מאצ'ה בדירוג טקסי Mix&Matcha – Ceremonial Grade (100 גרם) מארז גדול. אבקת מאצ'ה בדירוג טקסי (Ceremonial Grade) המיובאת ישירות מיפן, מיועדת להכנת משקאות מסורתיים ולשילוב עם חלב. האריזה מכילה 100 גרם של עלי תה ירוק שעברו גידול בצל ונטחנו לאבקה דקה. מאפיינים ויתרונות המאצ'ה של Mix&Matcha מופקת מעלי תה שגדלו תחת כיסוי הצללה. תהליך מבוקר זה מגביר את ריכוז הכלורופיל וחומצות האמינו בעלה, תכונה המעניקה לאבקה צבע ירוק בוהק וטעם אומאמי ברור נטול מרירות צורבת. הדירוג הטקסי מעיד על בחירת העלים הצעירים ביותר בעונת הקטיף הראשונה של האביב. טחינת העלים באבני ריחיים שומרת על טמפרטורת עבודה נמוכה ומונעת את התחמצנות הרכיבים הטבעיים. אופן הכנה זה מייצר אבקה חלקה ועדינה שמתערבבת ביעילות במים חמים או קרים, מבלי ליצור גושים במשקה הסופי. מפרט טכני ארץ גידול וייצור: יפן משקל נטו: 100 גרם דירוג איכות: טקסי (Ceremonial Grade) מה בקופסה אריזת אבקת מאצ'ה Mix&Matcha במשקל 100 גרם טיפים לשימוש הקפידו להשתמש במים בטמפרטורה של 75-80 מעלות צלזיוס. מים רותחים יחלטו את האבקה בחום גבוה מדי יגבירו את המרירות. מומלץ לנפות את האבקה (כ-2 גרם למנה) דרך מסננת דקה היישר אל קערת ההכנה כדי להימנע מגושים. הקציפו את התערובת בעזרת מטרפת במבוק או מקציף איכותי Nanofoamer למשך 15-20 שניות, עד לקבלת שכבת קצף אחידה וירוקה. אחסנו את הקופסה במקרר כשהיא סגורה ואטומה לאחר הפתיחה הראשונית, פעולה שתאט את התחמצנות האבקה ותשמור על טריותה. שאלות נפוצות לכמה זמן מספיקה אריזה של 100 גרם? בין 50 ל-70 הכנות. למי ששותה מאצ'ה יום-יום, בערך חודשיים של שגרה, במחיר נמוך משמעותית לגרם לעומת האריזה הקטנה. האם האבקה מתאימה גם ללאטה וגם לשתייה נקייה? כן. דירוג טקסי עדין מספיק לשתייה במים, וצבע וטעם חזקים מספיק לעמוד מול חלב בלאטה. אבקה אחת לשני העולמות. למה חשוב שהעלים גדלו בהצללה? ההצללה לפני הקטיף מעלה את ריכוז הכלורופיל וחומצות האמינו בעלה. זה המקור לצבע הירוק הבוהק ולטעם האומאמי המתקתק, בלי מרירות צורבת. כל השיטות והמתכונים, במדריך מאצ'ה – המדריך המלא של קיקו קפה.