Esquisto

El espumoso más alto y más extremo de Europa. Vigiriega —uva autóctona casi extinta— en suelos de pizarra esquisto a más de 1.300 metros, entre la nieve del Mulhacén y la brisa del Mediterráneo. Sin sulfitos, sin filtrar. Solo la montaña en la copa. Todo el mundo conoce el Cava y el Champagne. Muy pocos conocen un espumoso a 1.300 metros, en suelos de pizarra, con una uva que prácticamente no existe fuera de esta comarca granadina, elaborado sin sulfitos añadidos y con 30 meses mínimos sobre lías. El Esquisto no compite en la misma categoría que el Cava: es otra cosa. Es el espumoso para el que ha probado de todo y quiere algo que nunca ha probado. Para la mesa que ya no tiene sorpresas. Para el regalo que nadie olvidará. La etiqueta ya lo dice con su dibujo de piedras: esto es el suelo. Esto es lo que hay en tu copa