Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune Le Brut Carte Jaune reflète le style de la maison Veuve Clicquot. La dominance du Pinot Noir assure la structure typique des vins de la Maison de Reims, tandis qu’une légère touche de Pinot Meunier complète la rondeur. Le Chardonnay lui confère l’élégance et la finesse nécessaires à l’équilibre parfait d’une cuvée issue d’un assemblage d’environ 50 à 60 millésimes différents. La structure traditionnelle de la cuvée Brut Carte Jaune est composée de 50 à 55 % de Pinot Noir, 15 à 20 % de Pinot Meunier et 28 à 33 % de Chardonnay. L’assemblage comprend un pourcentage particulièrement élevé de vins de réserve issus de plusieurs récoltes (5 à 6 en moyenne) : 25 à 35%, parfois jusqu’à 40% pour assurer la pérennité du style Veuve Clicquot. Ces vins de réserve, dont les plus vieux ont jusqu’à neuf ans, sont conservés individuellement, en respectant l’origine des millésimes et des millésimes. La Carte Jaune Veuve Clicquot affiche une très belle robe, aux reflets jaune doré, et une mousse abondante et fine. Ce Brut a un nez puissant, d’abord fruité (fruits blancs, fruits secs), puis vanillé et brioché. En bouche, l’attaque est franche et dynamique, puis laisse place à une harmonie fruitée. Le vin a une certaine structure, qui le classe dans la famille des Bruts structurés et vineux. La Carte Jaune Veuve Clicquot se distingue par sa remarquable persistance aromatique, et ses notes fruitées et épicées. Ce Champagne offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.