Diel Pinot de Diel Sekt Rosé Brut, N°003 Tirage 2024
Deutscher Sekt hat lange unter dem Ruf der Supermarktregale gelitten, dabei sind die Voraussetzungen hier ausgezeichnet: kühle Nächte, hohe Säure, Burgundersorten. Das Schlossgut Diel an der Nahe füllt mit Pinot de Diel eine eigene Linie ab, die genau darauf setzt. Pinot Noir und Weißburgunder, brut ausgebaut, mit der Nummer 003 für die dritte Füllung dieser Cuvée. Die durchnummerierte Abfüllung ist ein Detail, das man mögen kann: Sie sagt, dass jede Tirage für sich steht und nicht auf einen gleichbleibenden Hausstil getrimmt wird. Im Glas ein zartes Lachsrosa mit feiner Perlage, in der Nase rote Johannisbeere, Erdbeere und Hefegebäck, am Gaumen trocken, saftig und mit gutem Druck. Ein Aperitif, der auch am Tisch bestehen kann: Lachstatar, Vitello tonnato, oder gebratene Garnelen. Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.