Gamondi - Amaro

Descrizione Amaro Gamondi è una specialità della tradizione liquoristica piemontese, originaria di Acqui Terme, la cui storia risale al 1890, anno in cui Carlo Gamondi sviluppò la ricetta attraverso le proprie conoscenze erboristiche. Ancora oggi realizzato secondo la ricetta originale, questo amaro si distingue per una composizione botanica che comprende 29 erbe e radici aromatiche, selezionate per definire un profilo caratteristico della tradizione degli amari italiani. Il processo produttivo prevede la macerazione delle botaniche in due infusi separati, una tecnica che consente di lavorare distintamente le componenti vegetali prima della loro integrazione nella composizione finale. Il risultato è un amaro dal profilo erbaceo, aromatico e amaricante, nel quale le caratteristiche delle radici e delle erbe contribuiscono alla struttura gustativa. Amaro Gamondi rappresenta un'espressione della tradizione erboristica di Acqui Terme e può essere utilizzato sia nel servizio tradizionale sia nella miscelazione classica e contemporanea. Caratteristiche Nome: Amaro Gamondi Marchio: Gamondi Tipologia: Amaro alle erbe Origine: Acqui Terme, Piemonte, Italia Anno di origine della ricetta: 1890 Ideatore: Carlo Gamondi Ricetta: Tradizionale Botaniche: 29 erbe e radici aromatiche Metodo di lavorazione: Macerazione in due infusi separati Profilo aromatico: Erbaceo e amaricante Note caratteristiche: Erbe aromatiche e radici Gradazione alcolica: Da verificare sull'etichetta originale Formato: Da verificare sulla confezione Utilizzo: Servizio tradizionale e miscelazione Destinazione: Bartending, mixology e settore HORECA Consigli di utilizzo Nel servizio tradizionale, Amaro Gamondi può essere presentato a temperatura ambiente oppure con ghiaccio, secondo la modalità di servizio prevista. In mixology, il suo profilo erbaceo e amaricante può essere impiegato nella preparazione di Amaro Sour, Highball, cocktail aperitivo e signature drink, oltre che in reinterpretazioni di ricette classiche. Tra gli abbinamenti aromatici suggeriti figurano arancia, limone, pompelmo, caffè, cacao, vaniglia, cannella e rosmarino, ingredienti che possono accompagnare le caratteristiche botaniche dell'amaro.