メロン

ひと玉ひと玉、愛情込めて育てられたメロン。 旬ならではの香り・甘さ・みずみずしさをお酒に閉じ込めました！ 前回すこし苦戦したメロンでしたが、今回はその経験を生かし 皮をかなり厚めにとり、濃厚な甘い部分のみを使用。 より華やかな吟醸香たっぷりになる酵母を使うレシピに大幅リニューアルしました！ 今回使用した酵母はLIBROMでは初挑戦の酵母。 それだけでワクワクです！ やはり相性バツグンで、酵母由来のメロンのような華やかな香りに 本物のメロン果汁が溶け合います。 福岡県飯塚市『ヤマオカサンチ』 福岡では珍しいマスクメロンの栽培に挑まれています。 いつも明るく迎えてくださる同世代の山岡さん。 もともとは農業高校の教師をされていた経歴も。 お話によると、とにかく暇が嫌いだそうで、 農家の道を選ぶ 際あえて"メロン"を選んだのもどれだけ手間ひまがかかるかを知っていたからというタフっぷり。 一木一果という労力のいる栽培法で丁寧に育てられたメロンたちは、旨みが濃厚でしっかりとした味わいで、糖度13以下のものは廃棄するという徹底ぶりです。 お忙しい中 ファミリーワゴンにご家族とメロンを乗せて、福岡市内まで運んでいただきました。 お酒好きな山岡さんご夫婦に今年もメロンのお酒を届けるのが楽しみです。 そんな山岡さんが育てられた濃厚で爽やかなメロンに LIBROM初挑戦の華やかな吟醸香たっぷりの酵母を使ったお酒は、また新しい世界を広げてくれます。 口に含むとフルーティーな香りとジューシーな甘み、爽やかさの絶妙なバランスで飲む手がとまらない美味しさです。 是非お楽しみ下さい。