MALTA WEYERMANN® CARAFA SPECIAL TIPO 1 - 1Kg

Elaborada a partir de cebada cervecera alemana de la mejor calidad. Gracias a nuestro exclusivo proceso de fabricación para la serie CARAFA® SPECIAL, se elimina gran parte de la cáscara del grano. Esto, combinado con un programa de tostado específico, permite obtener un aroma a tostado exquisito y minimizar el amargor característico del tostado. Perfil sensorial: aroma fino a tostado; notas de café, cacao y chocolate negro. Malta especial para todos los estilos de cerveza oscura; típicamente para: Amber Lager; Vienna Lager, cerveza ahumada, Bamberger Märzen Rauchbier Dark Lager; International Dark Lager, Munich Dunkel IPA; Black IPA, Brown IPA, Black Ale Amber Ale; Altbier, Best Bitter, Strong Bitter, California y Kentucky Common Brown Ale; Dark Mild Porter; Pre-Prohibition Porter, Brown Porter, Coconut Porter Stout; Sweet Stout, Oatmeal Stout y Tropical Stout Strong Ale; English y American Barleywine, Imperial Red Ale Sour Ale; Oud BruinSchwarzbier Dosis recomendada: hasta un 5 % (para formulaciones especiales, p. ej., Irish Stout o Russian Imperial Stout, es posible utilizar hasta un 15 %) Actividad enzimática: nula Color: 800 – 1000 EBC 302,1 – 377,5 Lovibond