衣索比亞 西達摩 花貝果娜 74158 厭氧日曬 Top G1｜咖啡豆｜紅圈計畫

產國 / 衣索比亞 產區 / 西達摩 後製 / 厭氧日曬 品種 / 74158 焙度 / 淺焙 海拔 / 2237m 風味 / 百香果、芳香萬壽菊、水果酒香、葡萄 當你第一次接觸來自花貝果娜村（Arbegona）的咖啡時，很難想像這樣純樸的地方，竟然是衣索比亞COE冠軍的常勝產區之一。 花貝果娜村位於西達摩（Sidamo）高山地帶，這裡擁有豐富的自然資源與得天獨厚的微型氣候，高聳的海拔與純淨環境，共同孕育出世界級的咖啡風味。當你品嘗這支咖啡時，所感受到的明亮花香與清甜果韻，其實正是來自這片高山土地的自然饋贈。 冠軍產區 × 冠軍品種 的組合，造就了杯中濃郁的花香與彷彿新鮮水果般的鮮甜，每一次杯測都令人驚艷。 順帶一提，當地農民也告訴我們，他們的處理站有一個可愛的名字—— 「OLOROSO」，意思是 「甜雪莉」。 希望當你喝下這杯咖啡時，不只記住 花貝果娜（Arbegona） 這個迷人的產區，也能記住這座溫暖又充滿故事的處理站名字。 紅圈計畫咖啡豆 該計畫旨在鼓勵衣國農民在採收季時，採摘顏色鮮紅，也就是最佳狀態的鮮果(Coffee Red Cherry)，由於產地第一線的咖啡生果交易多為秤重計價，因此多數咖啡農為了有更好的報酬，在咖啡果尚未完全成熟、轉紅時便進行採摘，要知道，即便有著絕佳的後製工藝，在未完全成熟的咖啡生果面前也無用武之地。 從採收、後製，再到出口及進口，並經過烘焙及包裝最後送到消費者手裡，紅色的圈型Logo象徵著從種子到一杯咖啡的環環相扣，並讓咖啡農們得到更好的回饋。 為了鼓勵參與紅圈計畫的咖啡處理站，紅圈計畫批次將以更高的生果採購價向農民進行收購，除了給予更多的實質金錢幫助外，也會在每年產季來臨時，帶著當地缺乏的各種物資回饋給處理站的農民及家庭。 紅圈計畫咖啡豆特色 1.更高的生果收購價以換取最佳狀態的生果 2.使用TDS 20-80並且pH值為7的水源進行洗滌 3.產地之間的運輸走夜間發車(避免高溫時段) 4.使用鐵路來運送貨櫃至出口港 5.聘用咖啡農回到處理站進行多次手選 烘豆師：郭志豪 Jim 2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5 2024 全國咖啡烘焙賽第七名 2025 全國咖啡烘焙賽第四名 CQI 國際咖啡品質鑑定師 沖煮建議 研磨：類似二號砂糖粗細 粉水比：1:16 水溫：90度 悶蒸時間：30秒 總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分30秒 出貨 ●接單後烘焙，新鮮出貨 ●每週出貨日(週一)、(週四) ●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨 ●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨 ●台灣出貨後2-3工作天到貨 ●港、澳出貨後3工作天左右到達 保存方式 ●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮 ●建議在2個月內喝完風味較佳 訂購須知 ●台灣地區宅配運費NT$80元，超商運費NT$65元，全館選購滿NT$1000元以上，免運費。 付款方式：信用卡付款、LINE Pay、超商取貨付款 ●港澳地區運費NT$200元 /全館選購滿NT$2500元以上，免運費。 付款方式：限使用信用卡 ●環保優先，我們不主動提供提袋，如有送禮或其他需求需要提袋，訂購時請記得備註。 ●結帳時若有顯示小數點，為系統關係，付款時會自動四捨五入至整數