Los Magnificos SL28 - Kolumbien

Lebendig und saftig. Schmeckt nach Mango, grünen Trauben und Vanillecreme. Herkunft: Kolumbien Region: San Agustín, Huila Erzeuger: Verschiedene Erzeuger aus der Monkaaba-Gruppe Höhenlage: 1600 - 1989 m über dem Meeresspiegel Sorte: SL28 Verarbeitung: Gewaschen (Die Verarbeitung variiert zwischen den Erzeugern, und jeder Erzeuger liefert sein Pergament an die Monkaaba-Bodega, wo es dann verkostet, analysiert und für dieses Los ausgewählt wird) Geröstet für: Filter - Wir beziehen dieses Los über unsere Partner bei Semilla und Monkaaba, und wie immer macht die Art und Weise, wie sie arbeiten, einfach Sinn, erfüllt einen echten Zweck und gewährleistet gleichzeitig eine unglaublich hohe Qualität. Dieses Los stellt die vierte Ausgabe von Los Magnificos dar, die darauf ausgelegt ist, sicherzustellen, dass kleine Mengen von hochwertigerem Kaffee trotz ihrer Größe weiterhin gekauft werden können. Die überwiegende Mehrheit der an dieser Mischung beteiligten Erzeuger bewirtschaftet sehr kleine Parzellen und liefert daher oft nur winzige Mengen Kaffee. Falls sie mehr Land besitzen, ermöglicht dies Semilla, kleine Mengen zu nehmen, die vielleicht aus einem einzigen Durchgang stammen, und zu vermeiden, auf eine größere Menge von einem einzelnen Erzeuger zu warten, wodurch die Qualität leiden könnte. Diese Menge wäre allein schwer zu verarbeiten und zu exportieren (oder zumindest sehr kostspielig und zeitaufwendig), aber die Qualität dieses Kaffees und der anderen Beteiligten war so hoch, dass eine Ablehnung aufgrund der Menge dazu führen würde, dass er an einen größeren Käufer verkauft wird, der wahrscheinlich einen niedrigeren price zahlt und ihn dann anonym in große regionale Lose mischt, die mit wenig Rückverfolgbarkeit gehandelt werden und den Kleinbauern im Unklaren darüber lassen, wohin ihr Kaffee ging und wie sie auf dem Verkauf aufbauen können. Es ist eine traurige Realität des globalen Kaffeesystems – und besonders in einem großen Anbaustaat wie Huila – dass die Logistik und Verwaltung kleiner Mengen zu kostspielig oder zeitaufwendig sind, um für Käufer wirtschaftlich sinnvoll zu sein. Daher muss nicht nur die Qualität hoch sein, sondern ein Kleinbauer muss auch die erforderliche Menge haben, um die höheren Preise zu erzielen, die er verdient. Los Magnificos verfolgt das Ziel, Chancen zu eröffnen und Kleinbauern eine stabile Grundlage zu bieten, von der aus sie die herausfordernden Schritte zur Verbesserung ihrer Nachernte-Verarbeitungspraktiken gehen können. Selbst in kleinen Mengen macht der erzielte Erlös einen Unterschied, aber noch wichtiger ist, dass es einen Ort für Gemeinschaft, Dialog und Lernen eröffnet, der Kleinbauern normalerweise nicht geboten wird. Das Ergebnis ist oft ein Haltepunkt, von dem Käufer profitieren können und Kleinbauern motiviert oder angeregt werden, sich zu verbessern und zu wachsen.