St. Laurent Arktika Perlwein 2025

Hefefruchtspiel. Arktika St.Laurent 2025 stammt zu 75% von einer Schieferlage am Tannenberg und zu 25% aus einer schottrigen, leicht kalkhaltigen Lage namens Strassacker. Ein überbordendes Fruchtbouquet, begleitet von einer zarten Hefenote, eingebettet in einen lang anhaftenden Teppich aus feinster Kohlensäure. Die »Methode Arktika« Arktika ist ein Perlwein, der nach einer innovativen, neuen Methode, der »Methode Arktika« hergestellt wird. Ein Teil des Mostes wird bei der Ernte eingeforen, bevor sich der Zucker zu Alkohol umwandelt. Der restliche Most wird zu einem Basiswein vergoren und über die kalten Wintermonate zur Klärung in den Hof gestellt. Im Frühling wird der Most aufgetaut, dem geklärten Basiswein beigefügt und abgefüllt. Durch den vorhandenen Zucker im Most kommt es zu einer zweiten Gärung und Bildung von feiner Kohlensäure. Das sogenannte »Dégorgement« wird bei dieser Methode hinfällig. Details 750 ml, Alkohol 10,5 % Vol 100 % St.Laurent Österreichischer Bio-Perlwein Bio-organisch AT-BIO-402 enthält Sulfite | contains sulfites Zutaten: Trauben (aus ökologischer Landwirtschaft), Antioxidantien: Sulfite. 100 ml enthalten durchschnittlich: Brennwert 264 kJ / 63 kcal Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 0,5 g