Viognier IGP Gard – Château de Montfaucon

La fabrication des vins de Montfaucon est une recherche d’élégance et de finesse. Tout en travaillant avec les cépages et le climat du sud de la vallée du Rhône, nous cherchons à retrouver les qualités des vins de Bourgogne ; des vins qui savent être agréables et accessibles en conservant leur complexité. Ce travail consiste en une recherche d’harmonie et d’équilibre dans le vin. Nous concentrons nos efforts sur la fraîcheur de ce vin. Une observation rigoureuse de la maturité est nécessaire afin d’assurer la fraîcheur et de l’allier aux arômes typique de ce cépage.