Ciacci Piccolomini - Fabivs Syrah Toscana Sant'Antimo Rouge 2024

Appellation précise : Sant'Antimo DOC Cépage(s) : 100% Syrah Vinification & élevage : Vendanges manuelles et tri rigoureux des baies. Fermentation à température contrôlée en cuves inox et cuves ciment doublées. Élevage soigné en barriques et tonneaux de chêne français pendant plusieurs mois pour affiner et patiner la structure tannique de la Syrah sans jamais masquer l'éclat du fruit. Région : Toscane, Italie (Montalcino, Castelnuovo dell'Abate) Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Un grand vin de gastronomie qui accompagnera idéalement des viandes rouges de caractère, un canard laqué aux épices, une épaule d'agneau confite au romarin ou des gibiers fins. Il sera également superbe sur des fromages affinés comme un Pecorino toscan stagionato. Type de vin : Rouge sec / Puissant, Épicé et Velouté Pays : Italie Couleur : rouge Apogée : 2027 - 2038 Conseil de service : Un passage en carafe d'une heure est recommandé dans sa jeunesse pour permettre à sa palette aromatique complexe de s'ouvrir pleinement. Servir à : 16° - 18° Format : 75cl